Carlos Gaytán una estrella de la gastronomía

Por Jaime López Cosme

Nacido en 1970 en un pequeño pueblo de Guerrero llamado Huitzuco, Carlos Gaytán es considerado nuestro embajador de México en la gastronomía en el mundo, Carlos Gaytán fue el primer mexicano en ser galardonado con la estrella Michelin, galardón que pocos son los afortunados en conseguir, se requiere trabajo, tener una gran historia dentro de la gastronomía y sobre todo saber el teje y maneje de la cocina mexicana.

La historia de Carlos Gaytán es para llevarla a las pantallas de Hollywood por esa grandeza dentro de la gastronomía y por su historia de vida, sus restaurantes en Chicago, en Guerrero y en la Rivera Maya lo ubican en lo mas alto de la cocina en el mundo, hoy sin duda Cancún lo recibe como se merece en el festival Gastrocultural Xcaret 2026, que Reúne a mas de 250 chefs de todo el mundo, el cual arranca el día de hoy y se podrá disfrutar hasta el 23 de septiembre, sin duda alguna los reflectores estarán con Carlos Gaytán en este importante evento mundial.