Cumple dos años de éxito en Chicago “Istmo”, el restaurante del chef juchiteco Carlos Bladimir

Gerardo Valdivieso Parada

El chef juchiteco, Carlos Bladimir López Muñoz, celebró junto a sus padres, Jaime López Cosme y Beatriz Muñoz Valdivieso, dos años de éxito de su restaurante “Istmo” en la ciudad de Chicago, Illinois, en los Estados Unidos.

Enclave de la comida de la región del Istmo y oaxaqueña en la Unión Americana, se ha mantenido con una clientela cautiva y concurrida en el restaurante del joven juchiteco, que se ha labrado una solida trayectoria como chef en otros prestigiados restaurantes y con el propio corona dos años.

A la celebración acudió el prestigiado chef Carlos Gaytán, quien preparó especialmente para la ocasión unas costillas al estilo de su tierra: Guerrero. También se unió al festejo la chef japonesa Mary quien hizo lo propio en la cocina de “Istmo”.

La cocina del istmo a través del chef Carlos Bladimir se ha asentado para perdurar en Chicago, gracias a su profesionalidad y conocimiento, pues nunca se cansa de prepararse y aprender de la cocina tanto de su región como de otras latitudes.